COLK  第二章

since 2018 oct

Local experience

​〜ここでしか味わえない体験を〜

​『IBARAKI + Gastronomie + 石窯』 

ガストロノミー

季節を感じ、食事を愉しむ

 

茨城の大地や海で育った素材をメインに

その時期にしか手に入らない旬にこだわる

 

生産者の想いに寄り添いながら丁寧に調理した旬の食材に

焼き物の地、笠間で誂えた器が彩りを添える

 

COLKの新しいスタイルは“茨城ガストロノミー” 

食を通じ、土地の風土や歴史、文化を知る

 

上質にこだわり、追求する

贅沢な空間と心を込めたホスピタリティ

 

COLKでしか体験できない特別な時間をお過ごしください

とき
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喧騒から離れ落ち着いた空間でゆっくりとコース料理を楽しめます。メインダイニングの他に個室が3部屋、BAR、ラウンジがあり、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。料理ジャンルはフランス料理をベースに枠にとらわれないイノベーティブフュージョン。茨城の良質な食材をふんだんに使い、ローカルでしか味わえない料理を提供しています。特に、世界に一台しかない石窯で焼き上げるグリル・ロースト料理がおすすめで、輻射熱を利用してじっくりと焼き上げるステーキやローストビーフが当店のスペシャリテです。専属のソムリエがチョイスした、コース料理に合わせたワインペアリングもお楽しみいただけます。

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