貴腐ワインで高名なるソーテルヌ一級格付けシャトー、シャトー・リューセックが手掛ける辛口、 年間生産量わずか 2000 ケースの希少ワイン。

ハーブやハチミツの豊かなアロマと凝縮された果実味とドライな味わいが、チョウザメの旨味とキャビアの旨味に相乗しつつも、口中を心地よくリセットしてくれるペアリングです。

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