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COLKのロッシーニバーガー

ROSSINI  BURGER SET

トスカーナポテト・自家製ジンジャーエール付き

¥1500(​税込)

ロッシーニ・・・
フォアグラやトリュフ、牛フィレを合わせたフランスのクラシックな料理。イタリアの作曲家であり美食家、ロッシーニさんが考案したことから、この名がついたとされています。
COLKではこのロッシーニをアレンジして、カジュアルメニュー、ハンバーガーにしました。
パティには茨城県産牛ロースと芋豚の合挽きを使用し、フォアグラを加えました。ソースはトリュフを入れた赤ワインソース。アクセントにホースラディッシュのクリームを添えて。バンズは、茨城県産の小麦粉「ゆめかおり」と北海道産の全粒粉を使用した自家製です。
ハーブを効かせた「トスカーナポテト」と、スパイシーな「自家製ジンジャーエール」とセットで販売いたします。
お電話にてご注文を承っております。
​テイクアウト限定商品ですので、この機会にぜひご賞味ください。
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COLK
COLKのローストビーフ クラシックスタイル

THE  ROAST  BEEF

200グラム  ¥3780(​税込)

※ 真空パックで冷蔵でのお渡しです
黒毛和種とホルスタイン種の交配種である交雑牛を使用。
 
赤身と脂のバランスの良いサーロインを厳選し、低温でじっくりと焼き上げるローストビーフです。

牛肉の旨味を最大限に引き出すため、シェフが調合したローストビーフ専用の塩をまんべんなくまぶし、焼き上げます。

タンパク質の凝固温度を分析し、肉の旨味や肉質の柔らかさ、しっとり感を追求したCOLKのスペシャリテ。


数量限定での販売となりますので、お電話にてお問い合わせの上ご予約ください。
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COLK

喧騒から離れ落ち着いた空間でゆっくりとコース料理を楽しめます。メインダイニングの他に個室が3部屋、BAR、ラウンジがあり、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。料理ジャンルはフランス料理をベースに枠にとらわれないイノベーティブフュージョン。茨城の良質な食材をふんだんに使い、ローカルでしか味わえない料理を提供しています。特に、世界に一台しかない石窯で焼き上げるグリル・ロースト料理がおすすめで、輻射熱を利用してじっくりと焼き上げるステーキやローストビーフが当店のスペシャリテです。専属のソムリエがチョイスした、コース料理に合わせたワインペアリングもお楽しみいただけます。

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