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COLKのロッシーニバーガー
ROSSINI BURGER SET
トスカーナポテト・自家製ジンジャーエール付き
￥1500(税込）
ロッシーニ・・・
フォアグラやトリュフ、牛フィレを合わせたフランスのクラシックな料理。イタリアの作曲家であり美食家、ロッシーニさんが考案したことから、この名がついたとされています。
COLKではこのロッシーニをアレンジして、カジュアルメニュー、ハンバーガーにしました。
パティには茨城県産牛ロースと芋豚の合挽きを使用し、フォアグラを加えました。ソースはトリュフを入れた赤ワインソース。アクセントにホースラディッシュのクリームを添えて。バンズは、茨城県産の小麦粉「ゆめかおり」と北海道産の全粒粉を使用した自家製です。
ハーブを効かせた「トスカーナポテト」と、スパイシーな「自家製ジンジャーエール」とセットで販売いたします。
お電話にてご注文を承っております。
テイクアウト限定商品ですので、この機会にぜひご賞味ください。
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COLK
COLKのローストビーフ クラシックスタイル
THE ROAST BEEF
200グラム ￥3780(税込）
※ 真空パックで冷蔵でのお渡しです
黒毛和種とホルスタイン種の交配種である交雑牛を使用。
赤身と脂のバランスの良いサーロインを厳選し、低温でじっくりと焼き上げるローストビーフです。
牛肉の旨味を最大限に引き出すため、シェフが調合したローストビーフ専用の塩をまんべんなくまぶし、焼き上げます。
タンパク質の凝固温度を分析し、肉の旨味や肉質の柔らかさ、しっとり感を追求したCOLKのスペシャリテ。
数量限定での販売となりますので、お電話にてお問い合わせの上ご予約ください。
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COLK
